beslag busted? Start frisk m / Vædder beslag

det er National Scrapple Day! Hvem elsker ikke en god grødet kombination af svinekødskrot med majsmel og krydderier? Det er en østlige Pennsylvania hæfteklammer, der ikke er ligefrem for alle, men dem, der elsker det, elsker det. Det er tid til at proppe dit ansigt med denne Philly favorit og få nogle scrapple fakta, y ‘ all.

hvis du leder efter steder at gå, Joe ‘ s Steaks and Soda shop byder på en scrapple cheesesteak i løbet af November på sine Fiskeby og Torresdale steder. Der er en række Philly restauranter og diners at besøge og få din scrapple Trang tilfreds, herunder hollandsk spise sted på Reading Terminal Market. Hvis du vil have noget lidt mere “elegant” prøv Kensington kvartaler’ hus-made scrapple eller Bud og Marilyns “onkel Pauls Scrapple.”

  • relaterede fakta
  • ikke at få nok søvn kan forårsage dehydrering, ny undersøgelse antyder
  • tilbyder levering samme dag til hele fødevarer dagligvarer på Thanksgiving
  • en gruppe Philly-socialister stillede op til fotos med Jeb! Bush torsdag aften

men hvad er denne klassiske skål lavet af?

en kvidre bruger skriver, “selv pølse ønsker ikke at vide, hvordan scrapple er lavet.”Fair nok, men vi vil afsløre det alligevel. Traditionelt er det lavet ved at bruge hver bit af grisen, der er tilbage fra slagtning og kombinere den med en slags korn, som majsmel og urter, som i Pennsylvania er overvejende salvie. Det koges i en mos, som bliver støbt i en brødpande, kølet og derefter skåret. Derefter bliver det stegt for at forsegle aftalen på en Philly-favorit.

en af mine yndlings ting til morgenmad!! Intet siger Philly som scrapple! Er du fan?? # NationalScrappleDay pic.Twitter.kom / Jv8kv8lsus

– Julie Dunphy (@JulieDunphy) November 9, 2018

ved du alt, hvad der er at vide om scrapple?

som de fleste ved, er efterkommerne af “Pennsylvania Dutch” ikke rigtig hollandske, men tyske. Ifølge Smithsonian Mag, før scrapple tog vej til Amerikansk jord, var det en tysk sort blodpudding, som indvandrere omtalte som “bondehos” eller “panhas”, svarende til skotsk haggis, fransk boudin og engelsk sort budding. Da det kom til Amerika, blev blodet taget ud, og tyske korn blev erstattet med amerikanske korn, herunder boghvede, hvede og majsmel.

der er andre scrapple variationer i staterne. Carolinas har det, der kaldes “livermush” (svinelever, hoveddele og majsmel, krydret med peber og salvie) og Ohio har “goetta”, en udløber med havre i stedet for majsmel eller boghvede.

du kan også spise rå scrapple, da det er teknisk forkogt, men du ved, meh. “Dirty Jobs” med Mike Rovi lavede en episode om at lave scrapple i sæson 6 med titlen ” Scrapple Maker.”Og hvad er Scrapple! hævder, at scrapple kan være ansvarlig for Labor Day, men det ligner lidt mere en vittighed end en faktisk kendsgerning.
Hvordan vil du tilbringe denne herlige Philly-ferie?

følg Virginia & PhillyVoice på kvidre: @vastreva / @thePhillyVoice
Ligesom os på Facebook: PhillyVoice
Tilføj Virginia ‘ s RSS-feed til din feedlæser
har du en nyhedstip? Lad os vide.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.