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Egal, ob Sie sich für das neue Jahr vorgenommen haben, 2019 weniger zu trinken, oder einfach nur die Sauce für eine Weile ablegen möchten, nachdem Sie sich die Feiertage gegönnt haben, es war noch nie eine bessere Zeit, trockenen Januar in New Yorks besten Bars für alkoholfreie Getränke zu probieren.

Die alkoholfreie Szene boomt seit ein paar Jahren und führt zu einer Reihe von Getränken, die so interessant und würzig sind wie ihre temperamentvollen Gegenstücke. Nenn sie einfach nicht Mocktails.

Reception Bar

Koreanische Zutaten und Spirituosen stehen im Mittelpunkt der Reception Bar, die von der koreanisch-amerikanischen Katie Rue eröffnet wurde, die auch einige ihrer eigenen Geräte für die Zubereitung der Cocktails entwickelt hat. Gepaart mit modernen koreanischen Bissen, Diese Bar sieht aus wie etwas aus Mad Men, wenn die Frauen das Sagen hätten, und enthält eine Liste von Elixieren, die nicht nur alkoholfrei sind, sondern auf traditionellen koreanischen Hausmitteln basieren. Der dünne Pilz (funkelnder Buchweizen, Shimeji-Pilzstrauch, Quittenhonig) behauptet Vorteile wie die Steigerung des Stoffwechsels und den Abbau von Fett. 45 Orchard St., Lower East Side, receptionbar.nyc

Perlmutt

Ravi Derossi ist auf einer Ein-Mann-Mission, um Tiere zu retten, indem er Köche anstellt, um in seinen New Yorker Restaurants und Bars erstaunliche vegane Speisen und Cocktails zuzubereiten. Diese erhöhte Tiki-Bar in Alphabet City kam an, bevor alles Polynesische zu einem der größten Trends von 2018 wurde, aber Sie müssen kein rumgetränkter Pirat sein, um es zu genießen – die Mixologin Jane Danger hat ein Menü mit alkoholfreien Cocktails wie dem Pepper Keenan (Ananas, Granatapfelmelasse, Limette, Paprika, Jalapeño, Agave) kreiert. 95 Ave. A, motherofpearlnyc.com

Nitecap

Die ganze Intimität einer Speakeasy ohne den atemlosen Hype — Nitecap ist für die Trinker, die wissen, wo sie gekonnt gemischte Cocktails mit einem zurückhaltenden Ambiente finden. Das Menü endet mit „alkoholfreien Köstlichkeiten“ namens Virginz, die sich jede zweite Saison ändern, wie das OUTTASIGHT dieses Sommers! (grapefruit herzliche, Guave, Zitrone, Vanille, tonic). Und wenn Sie nicht ganz trocken gehen möchten, gibt es auch eine Auswahl an kreativen Spritzern. 51 Rivington St., Lower East Side, GROßBRITANNIEN nitecapnyc.com

Bestehende Bedingungen

Der Mixologe Dave Arnold hat endlich einen neuen Raum, um seine Marke molekularer Cocktails mit Hilfe des Cocktail-Bibliothekars Greg Boehm und des Getränke-Gurus Don Lee herauszubringen. Die bestehenden Bedingungen des Power-Trios wurden im vergangenen Herbst eröffnet, so viel wissenschaftliches Labor wie Bar Crafting Precision Drinks. Und ganz vorne auf der Speisekarte stehen einige ihrer stolzesten Kreationen: alkoholfreie Cocktails wie der Horse & Carriage, eine Version eines Spritzs aus kohlensäurehaltigem Granny Smith Apfel, geklärter Karotte und Tazmanian Pepper Berry. 35 W. Achte St., exconditions.com

The Dead Rabbit

Abgesehen davon, dass es zweimal zur besten Cocktailbar der Welt gekürt wurde, ist The Dead Rabbit für seine tausendfache Whiskyliste bekannt – wenn zwei irische Jungs eine Bar eröffnen, machen sie es nicht zur Hälfte. Aber die Barkeeper improvisieren genauso gerne alles, was Sie von der Speisekarte mögen, einschließlich alkoholfreier Getränke. Geben Sie ihnen einfach eine Zutat, die Sie mögen, oder ein Geschmacksprofil, und sie werden tief in ihre Speisekammer für etwas Rhabarber oder Thai-Basilikum greifen, mit einem Schuss ihrer hausgemachten Sirupe und Bitter. 30 Water St., Finanzviertel, deadrabbitnyc.com

ABCV

Jean-Georges Vongerichtens lässige Ode an alles nachhaltige und vegetarische ABCV hat auch eine unglaubliche Bar mit Saftthekenzutaten und trendigen Wohlfühlprodukten. Das alkoholfreie Menü von „Restorative Tonics“ namens Vibrations ($ 12) ist nach den Empfindungen benannt, in die sie Sie wie das Zentrum einstimmen sollen, hergestellt mit Ashwagandha, brasilianischem Ginseng, Schachtelhalm, Pau d’arco, Bartlett Birne, grüner Apfel und Agave. 38 E. 19. Straße, abchome.com

Die NoMad Bar

Eine der besten Bars in New York City lässt die Nichttrinker nicht zurück. Die Speisekarte der NoMad Bar ändert sich ständig, aber es gibt immer eine bescheidene, aber unvergessliche Liste alkoholfreier Cocktails. Zuletzt experimentierte die Bar mit Seedlip, dem ersten alkoholfreien destillierten Spiritus. Der ganze Geschmack, keiner der Kater – wir leben wirklich in der Zukunft. 10 W. 28. Straße, thenomadhotel.com

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