Musabaha (Ganze Kichererbsen Hummus) | Food Stuff

Musabaha (Ganze Kichererbsen Hummus)

Sie können nie zu viele Hauptgericht Rezepte, so geben Musabaha (Ganze Kichererbsen Hummus) einen Versuch. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 16 g Protein, 21 g Fett und insgesamt 413 Kalorien. Dieses Rezept dient 2. Für 98 Cent pro Portion deckt dieses Rezept 26% Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen ab. Es ist eine gute Option, wenn Sie sich glutenfrei, milchfrei, lacto ovo vegetarisch und vegan ernähren. Ein paar Leute mochten dieses mittelöstliche Gericht wirklich. Eine Mischung aus Backpulver, gemahlenem Kreuzkümmel, getrockneten Kichererbsen und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so schmackhaft zu machen. Es wird Ihnen von Just as Delish gebracht. Dieses Rezept wird von 55 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 40 Minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren verdient dieses Rezept eine Löffelpunktzahl von 92%, was großartig ist. Probieren Sie gekeimten Kichererbsen-Hummus, klassischen Kichererbsen-Hummus und marokkanischen ganzen Kichererbsen-Hummus für ähnliche Rezepte.

Portionen: 2

Zubereitungsdauer: 10 minuten

Garzeit: 30 Minuten

Zutaten:

½ Teelöffel Backpulver

1 esslöffel Olivenöl

125g Getrocknete Kichererbsen

1 Knoblauchzehe

1 knoblauchzehe – zerkleinert / fein gehackt

½ Grüne Chili – fein gehackt

½ Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel

2 esslöffel Zitronensaft

½ Teelöffel Paprika

5g Petersilie – fein gehackt

Prise Salz

Salz und schwarzer Pfeffer

35 g Tahini

1 esslöffel Eiswasser

30ml Wasser

1 esslöffel Weißweinessig

Ausrüstung:

saucenpfanne

schüssel

küchenmaschine

Zusammenfassung der Kochanleitung:

Beginnen Sie einen Tag zuvor, Kichererbsen mit kaltem Wasser, mindestens dem doppelten Volumen, zu tränken und über Nacht einweichen zu lassen.Stellen Sie am nächsten Tag einen mittelgroßen Topf auf hohe Hitze und kochen Sie Kichererbsen mit Natriumbicarbonat 3 Minuten lang unter ständigem Rühren. 700ml Wasser zugeben und zum Kochen bringen. Kochen Sie, indem Sie Schaum und Häute, die an die Oberfläche schwimmen, abschöpfen. Die Kichererbsen können je nach Art und Frische zwischen 30 und 40 Minuten gekocht werden.Während die Kichererbsen kochen, bereiten Sie Tahini-Sauce zu, indem Sie alle Zutaten in einer kleinen Schüssel mischen. Fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu, um eine Konsistenz zu erhalten, die etwas runner als honey.In eine weitere kleine Schüssel, mischen Sie alle Zitronensauce Zutaten.Sobald die Kichererbsen fertig sind, sollten sie sehr zart sein und sich leicht auflösen, wenn sie zwischen Daumen und Finger gedrückt werden, fast, aber nicht ganz matschig. Die gekochten Kichererbsen abtropfen lassen und 40 ml des Kochwassers reservieren. Am Ende sollten Sie ungefähr 300 g gekochte Kichererbsen haben. Halten Sie ¾ (225 g) der Kichererbsen in einer Schüssel und mischen Sie sie mit dem zuvor reservierten Kochwasser, Kreuzkümmel, ¼ Teelöffel Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Halten Sie sie irgendwo warm.Die restlichen Kichererbsen (75g) in eine kleine Küchenmaschine geben und zu einer steifen Paste verarbeiten. Während die Maschine läuft, fügen Sie Tahinipaste, Zitronensaft, Knoblauch und ¼ Teelöffel Salz hinzu. Zum Schluss langsam in das Eiswasser träufeln und etwa 3 Minuten mischen lassen, bis eine sehr glatte und cremige Paste entsteht, die sich in Hummus verwandelt hat.Zum Servieren Hummus in eine flache Servierschüssel geben, nicht nivellieren oder herunterdrücken. Löffel warme Kichererbsen auf, gefolgt von Tahini-Sauce, die Zitronensauce und einem Spritzer Olivenöl. Mit gehackter Petersilie und einer Prise Paprika garnieren.

Schritt für Schritt:

1. Beginnen Sie einen Tag vor Kichererbsen mit kaltem Wasser einweichen, mindestens das Doppelte ihres Volumens, und lassen Sie über Nacht einweichen.Stellen Sie am nächsten Tag einen mittelgroßen Topf auf hohe Hitze und kochen Sie Kichererbsen mit Natriumbicarbonat 3 Minuten lang unter ständigem Rühren.

2. 700ml Wasser zugeben und zum Kochen bringen. Kochen Sie, indem Sie Schaum und Häute, die an die Oberfläche schwimmen, abschöpfen. Die Kichererbsen können je nach Art und Frische zwischen 30 und 40 Minuten gekocht werden.Während die Kichererbsen kochen, bereiten Sie Tahini-Sauce zu, indem Sie alle Zutaten in einer kleinen Schüssel mischen.

3. Fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu, um eine Konsistenz zu erhalten, die etwas runner als honey.In eine weitere kleine Schüssel, mischen Sie alle Zitronensauce Zutaten.Sobald die Kichererbsen fertig sind, sollten sie sehr zart sein und sich leicht auflösen, wenn sie zwischen Daumen und Finger gedrückt werden, fast, aber nicht ganz matschig.

4. Die gekochten Kichererbsen abtropfen lassen und 40 ml des Kochwassers reservieren. Am Ende sollten Sie ungefähr 300 g gekochte Kichererbsen haben. Halten Sie ¾ (225 g) der Kichererbsen in einer Schüssel und mischen Sie sie mit dem zuvor reservierten Kochwasser, Kreuzkümmel, ¼ Teelöffel Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Halten Sie sie irgendwo warm.

5. Die restlichen Kichererbsen (75g) in eine kleine Küchenmaschine geben und zu einer steifen Paste verarbeiten. Während die Maschine läuft, fügen Sie Tahinipaste, Zitronensaft, Knoblauch und ¼ Teelöffel Salz hinzu. Zum Schluss langsam in das Eiswasser träufeln und etwa 3 Minuten mischen lassen, bis eine sehr glatte und cremige Paste entsteht, die sich in hummus.To servieren, Hummus in eine flache Servierschüssel geben, nicht nivellieren oder herunterdrücken. Löffel warme Kichererbsen auf, gefolgt von Tahini-Sauce, die Zitronensauce und einem Spritzer Olivenöl.

6. Mit gehackter Petersilie und einer Prise Paprika garnieren.

Nährwertangaben:

Quickview
413k Calories
15g Protein
20g Total Fat
45g Carbs
33% Health Score

Limit These
Calories
413k
21%

Fat
20g
32%

Saturated Fat
2g
14%

Carbohydrates
45g
15%

Sugar
7g
8%

Cholesterin
0.0 mg
0%

Natrium
552 mg
24%

Holen Sie sich genug davon
Protein
15g
32%

Folsäure
372 µg
93%

Mangan
1 mg
75%

Faser
12g
50%

Vitamin K
52 µg
50%

Kupfer
0,85 mg
42%

Vitamine B1
0,6 mg
40%

Phosphor
383 mg
38%

Eisen
6 mg
33%

Magnesium
98 mg
25%

Vitamin B6
0.42 mg
21%

Zink
als 3 mg
21%

Kalium
709 mg
20%

Vitamin C
14 mg
18%

Selen
11µg
17%

Vitamin E
1 mg

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