La melaza no es del todo mala

  • Una vez más, las personas que llaman a las líneas de ayuda están pidiendo alimentos sin melaza, pero me pregunto por qué. ¡La melaza no es tan mala!

    En los alimentos humanos, la inclusión de melaza (o melaza) es sinónimo de la calidez del azúcar sin refinar, a diferencia de los gránulos blancos altamente refinados. Sin embargo, mientras que algunas personas dibujan este tipo de paralelismo entre nuestras dietas y las de nuestros caballos, otros asocian fuertemente la melaza para caballos con el mensaje «el azúcar es malo para usted».

    Fuentes de remolacha azucarera cultivada en el Reino Unido (que acaba de cosecharse ahora) o caña de azúcar cultivada en el trópico, la melaza es el residuo de jarabe formado a partir de la extracción de azúcar de estas plantas.

    La remolacha azucarera o la caña de azúcar se trituran y se sumergen en agua tibia en la que los azúcares se disuelven y se cristalizan. Pero no todo el azúcar se elimina mediante este proceso, lo que queda es un líquido espeso, marrón y dulce que es melaza.

    La melaza es típicamente 65% de azúcar. Dado que la mayoría de nosotros, y nuestros caballos, somos golosos (recuerde que los polos y los terrones de azúcar son 100% azúcar y la hierba puede ser 20% azúcar), tiene una gran utilidad como ayuda para la palatabilidad.

    Como la mayoría de las cosas, el azúcar es bueno con moderación, para caballos y humanos. De hecho, el sistema nervioso central solo puede usar la glucosa, el azúcar más puro, como fuente de energía. Los caballos están acostumbrados a comer azúcar y son eficientes en su procesamiento, siempre y cuando su capacidad para digerir el azúcar en el intestino delgado no esté sobrecargada.

    En pocas palabras, esta es la razón por la que a menudo se le da el pulgar hacia abajo a la melaza. Un aumento rápido del azúcar es una mala noticia, especialmente en un pony susceptible a la laminitis.

    También, ya en la década de 1930, se podría crear una incidencia de ataduras por sobrealimentación de melaza. Cualquier cambio rápido de dieta que aumente el contenido de azúcar rompe inesperadamente la regla de una buena alimentación que dice hacer todos los cambios gradualmente.

  • También se encuentra en la pulpa de remolacha azucarera melazada, es añadida de nuevo por los refinadores de azúcar durante los procesos de producción. Tanto la pulpa como la melaza son subproductos. La remolacha azucarera melazada puede contener más de un 20% de azúcar.
  • La melaza no es la única adición dulce utilizada en la alimentación animal, también se utilizan jarabes de trigo y maíz, de color prácticamente transparente. Estos son productos de azúcar más refinados y tienen un sabor más dulce.
  • La melaza se añade a mezclas y cubos, pero no a niveles altos: generalmente más bajo que en la pulpa de hierba y remolacha azucarera, típicamente en alimentos preparados comercialmente a muy por debajo del 10%
  • La melaza contiene otros nutrientes, así como azúcar. Es rico en electrolitos, potasio y sal, así como en vitaminas del grupo B. El folclore dice que los nutrientes pueden oscurecer el pelaje de un caballo y poner el pelo en los parches de calvicie.
  • Esta función de alimentación apareció por primera vez en H& H
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