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Ya sea que haya tomado la resolución de Año Nuevo de beber menos en 2019 o simplemente quiera dejar la salsa por un tiempo después de disfrutar de las fiestas, nunca ha sido un mejor momento para probar Enero Seco en los mejores bares de Nueva York para bebidas sin alcohol.

La escena sin alcohol ha estado en auge durante un par de años, dando lugar a una gran cantidad de bebidas tan interesantes y sabrosas como sus contrapartes animadas. Pero no los llames sin alcohol.

Bar de recepción

Los ingredientes y licores coreanos ocupan el centro de atención en el Bar de recepción, inaugurado por la coreana-estadounidense Katie Rue, quien también diseñó algunos de sus propios equipos para hacer los cócteles. Combinado con bocados coreanos modernos, este bar parece algo de Mad Men si las mujeres hubieran estado a cargo e incluye una lista de Elixires que no solo no contienen alcohol, sino que se basan en remedios caseros tradicionales coreanos. El hongo delgado (trigo sarraceno espumoso, arbusto de hongo shimeji, miel de membrillo) reclama beneficios que incluyen aumentar el metabolismo y ayudar a descomponer la grasa. 45 Huerta De San, Lower East Side, bar de recepción.nyc

Mother of Pearl

Ravi Derossi está en una misión de un solo hombre para salvar animales mediante la contratación de chefs para hacer increíbles comidas veganas y cócteles en sus bares de restaurantes de Nueva York, por lo que podría estar marcando dos resoluciones por el precio de una visita a Mother of Pearl. Este tiki bar elevado en Alphabet City llegó antes de que todo lo polinesio se convirtiera en una de las mayores tendencias de 2018, pero no tienes que ser un pirata empapado de ron para disfrutarlo: la mixóloga Jane Danger ha creado un menú de cócteles sin alcohol como el Pepper Keenan (piña, melaza de granada, lima, pimiento, jalapeño, agave). Avenida 95 A, motherofpearlnyc.com

Nitecap

Toda la intimidad de un bar clandestino sin el bombo sin aliento — Nitecap es para los bebedores que saben dónde encontrar cócteles hábilmente mezclados con un ambiente discreto. El menú termina con» delicias sin alcohol » llamadas Virginz que cambian cada dos estaciones, ¡como la NOCHE de verano! (refresco de toronja, guayaba, limón, vainilla, tónica). Y si no estás buscando ir a totally dry, también hay una selección de spritzes creativos. 51 Rivington St., Lower East Side nitecapnyc.com

Condiciones existentes

El mixólogo Dave Arnold finalmente tiene un nuevo espacio para desarrollar su marca de cócteles moleculares, con la ayuda del bibliotecario de cócteles Greg Boehm y el gurú de las bebidas Don Lee. Las Condiciones existentes del power trio se abrieron el otoño pasado, tanto en el laboratorio de ciencias como en el bar para elaborar bebidas de precisión. Y justo al frente del menú están algunas de sus creaciones más orgullosas: cócteles sin alcohol como el Carruaje Horse &, una versión de un spritz hecho con manzana carbonatada clarificada de Granny Smith, zanahoria clarificada y bayas de pimienta tazmaniana. Calle Octava, 35 W, excondiciones.com

The Dead Rabbit

Además de ser nombrado dos veces el Mejor Bar de Cócteles del mundo, The Dead Rabbit es conocido por su lista de whisky de miles de personas: cuando dos chicos irlandeses abren un bar, no lo hacen por la mitad. Pero los camareros están igual de felices de improvisar cualquier cosa que desee fuera del menú, incluidas las bebidas sin alcohol. Solo dales un ingrediente que te guste o un perfil de sabor, y llegarán a lo profundo de su despensa para un poco de ruibarbo o albahaca tailandesa, con una pizca de sus jarabes y amargos caseros. Calle Water 30, Distrito Financiero, deadrabbitnyc.com

ABCV

La oda informal de Jean-Georges Vongerichten a todas las cosas sostenibles y vegetarianas ABCV también tiene un bar increíble lleno de ingredientes de mostrador de jugos y productos de bienestar de moda. El menú sin alcohol de «tónicos restauradores» llamados Vibrations (Vibrations 12) lleva el nombre de las sensaciones que están destinadas a sintonizarte como el Centro, hecho con ashwagandha, ginseng brasileño, cola de caballo, pau d’arco, pera Bartlett, manzana verde y agave. 38 E. 19th St., abchome.com

The NoMad Bar

Uno de los mejores bares de la ciudad de Nueva York no deja atrás a los que no beben. El menú del bar nómada siempre cambia, pero siempre hay una lista modesta pero memorable de cócteles sin alcohol. Más recientemente, el bar ha estado experimentando con Seedlip, el primer aguardiente destilado sin alcohol. Todo el sabor, nada de resaca, realmente estamos viviendo en el futuro. 10 W. 28th St., thenomadhotel.com

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