kun päätimme tehdä pannullisen nopeaa italialaista Hääkeittoa, tiesimme, että siinä on makua, mutta ei historiaa. Oletko koskaan tehnyt italialaista Hääkeittoa? Tämä on meille ensimmäinen kerta.
tiedän, se on kauheaa! Mietit varmaan, miten voin kutsua itseäni italialaiseksi, – kun en ole koskaan tehnyt kevytkeittoa, jota on lähes jokaisessa italialaisessa ravintolassa Amerikassa? Olive Gardenissakin on samanlaista keittoa-Zuppa Toscana. Tänään teemme nopeaa italialaista Hääkeittoa korjataksemme laiminlyöntimme.
Italialainen Hääkeitto-legenda
tuleeko keitosta mieleen häitä ajatellen?
En. Ajattelen kakkua, keksejä, samppanjaa, hääbuffetteja, kanaa, possua, vaikka mitä. Mutta keittoa? Ei todellakaan keittoa. Italialaiseen hääkeittoon täytyy pakata hitonmoinen booli, jos se on perinne häävastaanotoilla.
siinä on järkeä, jos uskoo legendaan. Tarinan mukaan juuri tämä ruokalaji antaa hääparille . . . . lisää kestävyyttä. Lemmenrohtoa! Huh! Se on paljon pyydetty kulholliselta keittoa. 🙂
yritän kuvitella sen! Morsian ja sulhanen tanssivat ja seurustelevat vieraiden kanssa. On ollut pitkä päivä, alkaa olla myöhä illalla, ja kaikki ovat väsyneitä.
sitten tulee soppa. Woo! Haa! Täältä tulee tavaraa, joka antaa energizer bunny nouse ja mene! Syö se, juhlat ovat vasta alussa.
Italialainen Hääkeitto-totuus
Sori! Ikävä pilata fantasiasi, mutta italialaisella hääkeitolla ei ole mitään tekemistä häiden kanssa. Avioliitto on lihan {maritata} ja vihreiden vihannesten { minestra} välinen. Mikä olisi täsmällisempää, on kutsua tätä ruokaa aviokeitto vastaan hääkeitto.
italialaisesta Hääkeitosta on monia variaatioita. Vakio on se, että keitossa on jonkinlaista lihaa, vihreää kasvista ja kanalientä. Osassa resepteistä on pastaa ja osassa papuja. Jotkut väittävät, että keitto on alun perin peräisin Espanjasta, jossa se oli enemmänkin muhennosta. Sitten toiset väittävät, että resepti on peräisin roomalaisajalta.
minestra maritatan eri valmistusaineista voit lukea lisää täältä.
nopea Italialainen Hääkeitto-helppo ja pursuava maku
meidän versiomme tästä klassisesta italialaiskeitosta menee hyvin nopeasti kasaan, kun lihapullat muodostaa. Teet soffriton, joka on yhdistelmä selleriä, porkkanaa ja sipulia oliiviöljyssä kuullotettuna. Lisää mausteet sitten kuutioitu savustettu naudan makkara. Kaada joukkoon valkoviini, runsas liemi hollantilaiseen uuniin tai painavaan kattilaan.
seuraavaksi lisätään lihapullat, kermaiset cannellini-pavut, valitsemasi vihreä, meillä rucolaa, tuoretta persiljaa ja lopuksi karkaistut munat haudutusliemeen. Jos pidät enemmän ainetta sisältävästä keitosta, voit lisätä joukkoon toisen tölkin cannellini-papuja tai pieniä pastoja, kuten pastinaa, ditalinia tai orzoa.
kyllä, todellakin, maut sopivat kulinaristiseen taivaaseen. Toivomme, että kokeilet nopeaa italialaista Hääkeittoamme lihapullien kanssa ja katsot, jos et usko heidän olevan pätevä avioliitto.
muista ilmoittautua mukaan viikkotiedotteeseemme, jotta voimme kertoa, mitä keittiössämme valmistuu.
Tutti a tavola è pronto
Un caro saluto e alla prossima.
saatat tarvita …
käytämme Le Creuset hollantilaista uunia lähes päivittäin. Se on raskasta ja voimme valmistaa ruokamme hitaasti ilman pelkoa ruoan palamisesta. Se voi mennä lieden päältä uuniin. Tämä potti kestää loppuelämämme. Kannattaa ostaa hyvä potti, joka toimii sinulle.
Mitä uutta? tutustu All our Way-myymälääni Amazonissa. Lisäämme lisää kohteita, joita rakastamme ja käytämme tai toivomme, että meillä oli tehdä ruoanlaitto hauskaa ja helppoa.
Kiitos, että olet osa All Our Wayta!
nopea Italialainen Hääkeitto lihapullilla Minestra Maritata
Printtinappi
ainekset
- lihapullat:
- 1/2 dl Panko-muruja
- 1/2 dl parmesaaniraastetta
- 4 rkl hienonnettua tuoretta tasalehtistä persiljaa
- 2 kananmunaa vatkattuna
- 4 tl kuivattua italialaista maustetta
- 2 tl valkosipulijauhettua
- 1 tl kosher-suolaa
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 1/2 paprikahiutaleita
- ripaus muskottipähkinää
- 3/4 lb. maakierros
- 1/4 lb. jauhelihamakkara
- keittoon:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 dl sipulia kuutioituna
- 1 dl selleriä kuutioituna
- 1 dl porkkanaa kuutioituna
- 1 rkl valkosipulia kuutioituna
- 2 tl kuivattua oreganoa
- 2 tl paprikahiutaleita
- 3 laakerinlehdet
- 3/4 dl savustettua naudanmakkaraa viipaloituna puolikuuksi sitten neljänneksissä
- 1/2 dl kuivaa valkoviiniä
- 6 kuppia kanaliemi
- 1 tölkki cannellonipapuja valutettu ja huuhdeltu (15 oz.)
- 2 kuppia tuoretta rucolaa tai pinaattia
- 1/2 kupillista hienonnettua tuoretta lehtipersiljaa
- 2 mätiä
- silputtua parmesaania koristeeksi
ohjeet
-
Kuumenna uuni 350 F. Sekoita kaikki lihapullan ainekset isossa kulhossa. Sekoita huolellisesti. Muotoile lihapullat pienellä kauhalla tai melonipallerolla ja asettele foilatulle vuoratulle uunipellille. Paista 20 minuuttia. Älä liioittele. **
-
hikoile kasvikset, valkosipuli ja mausteet öljyssä isossa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa peitettynä keskilämmöllä pehmeiksi noin 10 minuutiksi.
-
lisää savustetut naudanmakkaraneliöt ja jatka kypsentämistä vielä 2 minuuttia.
-
Deglaze viiniä; Vähentää kunnes lähes haihtunut. Sekoita liemi ja kiehauta, vähentää lämpöä, ja hauduta katettu 15-20 minuuttia.
-
pudota lihapullat hauduttavaan keittoon ja keitä varovasti, kunnes ne kelluvat, 3-4 minuuttia. Lisää pavut, rucola tai pinaatti ja persilja, ja keitä vain, kunnes rucola tai pinaatti lakastuu, noin 2 minuuttia. ***
-
vispaa munat kuumasta liemestä, poista keitto lämmöltä; sekoita joukkoon munaseos.****
-
koristele keitto parmesaanilla
lappuja
*** jos haluat enemmän sisältöä keittoosi, voit lisätä toisen tölkin cannellonipapuja ja/tai pieniä pastoja, kuten patinaa, ditalinia tai orzoa.
****munat tuovat keittoon täyteläisyyttä ja kermaista rakennetta. Muista vispata ne hyvin yhteen hieman kuuman liemen kanssa. Lisää hieman lisää kuumaa lientä, kun se on vatkattu sisään. Tätä kutsutaan ”karkaisuksi” ja se auttaa estämään munia leikkaavasti, kun ne lisätään kuumaan keittoon.
ravinto
Rekisteröidy sähköpostit ja koskaan menetä toinen resepti!!
emme koskaan jaa sähköpostiasi tai lähetä sinulle roskapostia. Lupaus
Savesaavi