Une garniture à la mûre acidulée et juteuse surmontée d’une garniture à ingrédients secrets fait de ce petit pavé de mûres en lots la gâterie sucrée parfaite lors de votre prochain rassemblement intime.
Il y a beaucoup de Cupcakes pour Deux recettes autour de ces parties, alors j’ai pensé qu’il était temps de partager d’autres petits desserts en lots, à commencer par ce petit pavé de mûres en lots.
La garniture aux mûres est délicieusement acidulée, en partie grâce à un peu de zeste de citron et de jus de citron fraîchement pressé. Sans oublier que j’ADORE la couleur qu’il donne après sa sortie du four et les délicieux jus qui suintent.
Quant à la garniture, elle est suffisamment solide pour ne pas être détrempée lors de la cuisson, mais suffisamment molle pour absorber le jus de mûre. Pour rendre la garniture encore plus intéressante, spéciale et bien sûr délicieuse, j’ai ajouté des noisettes hachées. Qui n’aime pas les noisettes ? Cela fait toute la différence et je vous encourage fortement à ne pas l’ignorer.
S’il est bien divisé, ce petit pavé de mûres peut être divisé en quatre portions, mais chez moi, nous le divisons entre nous deux 😉 Ne jugez pas. Avec la fête des mères qui arrive ce week-end, servez-la comme une friandise après le brunch et tout le monde peut en retirer autant ou aussi peu qu’il le souhaite.
Que vous le serviez à la carte ou à la mode, ce cordonnier fera un beau dessert à votre fête avec très peu d’effort.
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Cordonnier de Mûre en Petit Lot
Ingrédients
Garniture
- 18 onces de mûres fraîches
- 1/2 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- Zeste de 1 gros citron
- 1/8 cuillère à café de sel
Garniture
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/3 tasse de flocons de noix de coco sucrés
- 1/3 tasse de sucre
- 1/4 tasse de noisettes finement hachées
- 1/8 cuillère à café de levure chimique
- 1/8 cuillère à café de sel
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé, réfrigéré et coupé en cubes
- 1 œuf
Instructions
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Préchauffer le four à 350 °F.
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Dans un bol moyen, ajouter les mûres, le sucre, la fécule de maïs, le jus et le zeste de citron et le sel. Mélanger pour combiner. Transférer dans un moule à pain de 9 x 5 pouces.
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Préparez la garniture en ajoutant la farine, la noix de coco, le sucre, les noisettes, la levure chimique et le sel dans un grand bol. Couper le beurre à l’aide d’un mélangeur à pâtisserie jusqu’à ce que des miettes de la taille d’un pois se forment. Ajouter l’œuf et remuer jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
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Aplatir environ 3 cuillères à soupe de pâte et placer sur le dessus de la garniture aux baies. Continuer avec le reste de la pâte jusqu’à ce que le dessus soit grossièrement couvert.
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Cuire au four de 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la garniture soit dorée et que la garniture soit pétillante. Laisser refroidir sur une grille réfrigérante pendant 20 minutes avant de servir.
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