Metro US

Que vous ayez pris la résolution du Nouvel An de boire moins en 2019 ou que vous souhaitiez simplement vous débarrasser de la sauce pendant un moment après vous être régalé pendant les vacances, le moment n’a jamais été meilleur pour essayer Dry January dans les meilleurs bars de New York pour les boissons sans alcool.

La scène sans alcool est en plein essor depuis quelques années maintenant, donnant lieu à une flopée de boissons aussi intéressantes et savoureuses que leurs homologues fougueuses. Ne les appelez pas des mocktails.

Bar de réception

Les ingrédients et spiritueux coréens sont à l’honneur au Bar de réception, ouvert par l’américano-coréenne Katie Rue qui a également conçu certains de ses propres équipements pour préparer les cocktails. Associé à des bouchées coréennes modernes, ce bar ressemble à quelque chose de Mad Men si les femmes avaient été aux commandes et comprend une liste d’Élixirs non seulement sans alcool, mais basés sur des remèdes maison coréens traditionnels. Le Shroom maigre (sarrasin pétillant, arbuste aux champignons shimeji, miel de coing) revendique des avantages, notamment en stimulant le métabolisme et en aidant à décomposer les graisses. 45, rue Orchard, Lower East Side, receptionbar.nyc

Nacre

Ravi Derossi est en mission individuelle pour sauver les animaux en embauchant des chefs pour préparer des plats et des cocktails végétaliens incroyables dans ses bars de restaurants de New York, vous pourriez donc cocher deux résolutions pour le prix d’une visite à la nacre. Ce bar tiki surélevé à Alphabet City est arrivé avant que tout polynésien ne devienne l’une des plus grandes tendances de 2018, mais vous n’avez pas besoin d’être un pirate imbibé de rhum pour en profiter – la mixologue Jane Danger a créé un menu de cocktails sans alcool comme le Pepper Keenan (ananas, mélasse de grenade, citron vert, poivron, jalapeño, agave). 95 Ave. D, motherofpearlnyc.com

Nitecap

Toute l’intimité d’un speakeasy sans le battage médiatique à bout de souffle — Nitecap est pour les buveurs qui savent où trouver des cocktails habilement mélangés avec une ambiance discrète. Le menu se termine par des « délices sans alcool » appelés Virginz qui changent toutes les deux saisons comme le OUTTASIGHT de cet été! (pamplemousse cordial, goyave, citron, vanille, tonique). Et si vous ne cherchez pas à aller à totally dry, il y a aussi une sélection de spritzes créatifs. 51, rue Rivington, Lower East Side nitecapnyc.com

Conditions existantes

Le mixologue Dave Arnold a enfin un nouvel espace pour développer sa marque de cocktails moléculaires, avec l’aide du bibliothécaire des cocktails Greg Boehm et du gourou des boissons Don Lee. Les Conditions existantes du power trio ont ouvert leurs portes l’automne dernier, autant le laboratoire scientifique que le bar fabriquant des boissons de précision. Et juste à l’avant du menu se trouvent quelques-unes de leurs créations les plus fières: des cocktails sans alcool comme le Cheval & Carriage, une version d’un spritz à base de pomme Granny Smith clarifiée gazeuse, de carotte clarifiée et de baies de poivre Tazmanien. 35 W. Eighth St., sauf conditions.com

The Dead Rabbit

En plus d’être nommé deux fois Meilleur bar à cocktails du Monde, the Dead Rabbit est connu pour sa liste de whiskies de milliers de profondeur – lorsque deux garçons irlandais ouvrent un bar, ils ne le font pas à moitié. Mais les barmans sont tout aussi heureux d’improviser tout ce que vous voulez sur le menu, y compris des boissons sans alcool. Donnez-leur simplement un ingrédient que vous aimez ou un profil de saveur, et ils iront au fond de leur garde-manger pour de la rhubarbe ou du basilic thaï, avec un soupçon de leurs sirops et amers maison. 30 rue de l’Eau, Quartier financier, deadrabbitnyc.com

ABCV

L’ode décontractée de Jean-Georges Vongerichten à tout ce qui est durable et végétarien ABCV dispose également d’un bar incroyable rempli d’ingrédients de comptoir de jus et de produits de bien-être à la mode. Le menu sans alcool de « toniques réparateurs » appelé Vibrations (12$) porte le nom des sensations qu’ils sont censés vous accorder comme le Centre, à base d’ashwagandha, de ginseng brésilien, de prêle, de pau d’arco, de poire Bartlett, de pomme verte et d’agave. 38 E. 19e rue, abchome.com

The Nomad Bar

L’un des meilleurs bars de New York ne laisse pas les non-buveurs de côté. Le menu du bar NoMad change constamment, mais il y a toujours une liste modeste mais mémorable de cocktails sans alcool. Plus récemment, le bar a expérimenté Seedlip, le premier spiritueux distillé sans alcool. Toute la saveur, aucune de la gueule de bois — nous vivons vraiment dans le futur. 10, rue W. 28, thenomadhotel.com

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.