Musabaha (Hummus di ceci interi)

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova Musabaha (Hummus di ceci interi). Una porzione di questo piatto contiene circa 16 g di proteine, 21 g di grassi e un totale di 413 calorie. Questa ricetta serve 2. Per 98 centesimi per porzione, questa ricetta copre il 26% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. È una buona opzione se stai seguendo una dieta senza glutine, senza latticini, lacto ovo vegetariana e vegana. A un paio di persone è piaciuto molto questo piatto medio orientale. Una miscela di bicarbonato di sodio, cumino macinato, ceci secchi e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. È portato a voi da altrettanto Delish. Questa ricetta è apprezzata da 55 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 40 minuti. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular del 92%, che è grande. Prova l’hummus di ceci germogliato, il classico hummus di ceci e l’hummus di ceci interi marocchini per ricette simili.

Porzioni: 2

Durata della preparazione: 10 minuti

Durata cottura: 30 minuti

Ingredienti:

Attrezzature:

istruzioni di Cottura sommario:

Iniziare un giorno prima in ammollo i ceci con acqua fredda, almeno il doppio del loro volume, e lasciare a bagno per una notte.Il giorno successivo, mettere una casseruola media a fuoco vivo e cuocere i ceci con bicarbonato di sodio per 3 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere 700 ml di acqua e portarla a ebollizione. Cuocere, scremando la schiuma e le pelli che galleggiano in superficie. I ceci possono essere cotti per 30-40 minuti, a seconda del tipo e della freschezza.Mentre i ceci stanno cuocendo, preparate la salsa tahini mescolando tutti gli ingredienti in una piccola ciotola. Aggiungere un po ‘ d’acqua se necessario per ottenere una consistenza leggermente più runnier di honey.In un’altra piccola ciotola, mescolare insieme tutti gli ingredienti della salsa al limone.Una volta che i ceci sono fatti, dovrebbero essere molto teneri, rompendosi facilmente quando premuti tra il pollice e il dito, quasi ma non abbastanza molli. Scolare i ceci cotti, riservando 40 ml di acqua di cottura. Si dovrebbe finire con circa 300g di ceci cotti. Tenere ¾ (225g) dei ceci in una ciotola, mescolandoli con l’acqua di cottura riservata in precedenza, cumino, ¼ di cucchiaino di sale e pepe nero appena macinato. Tienili in un posto caldo.Mettere i ceci rimanenti (75g) in un piccolo robot da cucina e lavorare fino ad ottenere una pasta rigida. Mentre la macchina è in funzione, aggiungere la pasta tahini, il succo di limone, l’aglio e ¼ di cucchiaino di sale. Infine, irrorate lentamente nell’acqua ghiacciata e lasciatela mescolare per circa 3 minuti fino ad ottenere una pasta molto liscia e cremosa, che si è trasformata in hummus.Per servire, mettere hummus in una ciotola poco profonda, non livellare o premere verso il basso. Spoon i ceci caldi in cima, seguiti dalla salsa tahini, dalla salsa al limone e da un filo d’olio d’oliva. Guarnire con prezzemolo tritato e una spolverata di paprika.

Passo dopo passo:

1. Iniziare un giorno prima di immergere i ceci con acqua fredda, almeno due volte il loro volume, e lasciare in ammollo per una notte.Il giorno successivo, mettere una casseruola media a fuoco vivo e cuocere i ceci con bicarbonato di sodio per 3 minuti, mescolando continuamente.

2. Aggiungere 700 ml di acqua e portarla a ebollizione. Cuocere, scremando la schiuma e le pelli che galleggiano in superficie. I ceci possono essere cotti per 30-40 minuti, a seconda del tipo e della freschezza.Mentre i ceci stanno cuocendo, preparate la salsa tahini mescolando tutti gli ingredienti in una piccola ciotola.

3. Aggiungere un po ‘ d’acqua se necessario per ottenere una consistenza leggermente più runnier di honey.In un’altra piccola ciotola, mescolare insieme tutti gli ingredienti della salsa al limone.Una volta che i ceci sono fatti, dovrebbero essere molto teneri, rompendosi facilmente quando premuti tra il pollice e il dito, quasi ma non abbastanza molli.

4. Scolare i ceci cotti, riservando 40 ml di acqua di cottura. Si dovrebbe finire con circa 300g di ceci cotti. Tenere ¾ (225g) dei ceci in una ciotola, mescolandoli con l’acqua di cottura riservata in precedenza, cumino, ¼ di cucchiaino di sale e pepe nero appena macinato. Tienili in un posto caldo.

5. Mettere i ceci rimanenti (75g) in un piccolo robot da cucina e lavorare fino ad ottenere una pasta rigida. Mentre la macchina è in funzione, aggiungere la pasta tahini, il succo di limone, l’aglio e ¼ di cucchiaino di sale. Infine, irrorate lentamente nell’acqua ghiacciata e lasciatela mescolare per circa 3 minuti fino ad ottenere una pasta molto liscia e cremosa, che si è trasformata in hummus.To servire, mettere hummus in una ciotola poco profonda, non livellare o premere verso il basso. Spoon i ceci caldi in cima, seguiti dalla salsa tahini, dalla salsa al limone e da un filo d’olio d’oliva.

6. Guarnire con prezzemolo tritato e una spolverata di paprika.

Informazioni nutrizionali: