개별 신선한 딸기 파이

빨강,잘 익은,달콤한 딸기가 마침내 여기에 있으며,이 신선한 딸기 파이는 내가 가장 좋아하는 방법 중 하나입니다. 열매는 가볍게 또한 신선한 딸기로 만든 유약에 의해 달게 얻을. 다음 그들은 색다른,버터 빵 껍질에 높은 쌓여 일부 달게 휘 핑된 크림을 얹은. 이 딸기 파이는 일년 내내 기다릴 가치가 있습니다.

나는 딸기를 지금 거의 일년 내내 사용할 수 있다는 것을 알고 있지만,나는 그들의 자연적인 성장기의 밖에서 그들을 살 때,나는 항상 실망입니다. 열매는 외부에 빨간색의 아름다운 그늘이 될 수 있지만 그들이 있어야처럼 그들은 정말 달콤하고 육즙이 없습니다. 나는 꼬집음에서 그들을 살 것이다 그러나 장과가 이 딸기 파이를 만들기 위하여 그들의 베스트에 있을 때까지 나는 기다린다. 채우기에 있는 이렇게 몇몇 성분이 있기 때문에,딸기의 질은 모든 효과를 낼 것이다.

유약을 위해 혼합물은 너가 첫째로 모든 성분을 함께 약동할 때 흐린 이을 것이다. 그러나 일단 당신이 그것을 요리하면,혼합물은 두껍게 하고 그 후에 반투명하게 되는 것을 시작할 것이다. 그 때 당신은 그것이 끝났다는 것을 알고 있습니다. 혼합물을 주의깊게 보,수시로 약동하게 확실하 있으십시요. 너는 유약을 넘어서 또는 약화시키고 싶지 않는다.

나는 그것이 예뻐 프리젠 테이션하게 생각하기 때문에 개별 크기의 미니 파이로이 만들기로 결정. 작은 작은 파이 팬이 없다면 동일한 레시피를 사용하여 9 인치 파이 하나를 만들 수 있습니다. 조각은 조금 지저분 할 것이지만 휘핑 크림이 숨기지 않을 것입니다. 그리고 일단 당신이 그것을 맛보면,당신은 그것이 어떻게 보이는지 상관하지 않을 것입니다.

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스케일 1*2*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*3*ached 플러스 더 많은 채취

  • 1 큰술 설탕
  • 8 큰술 차가운 무염 버터,로 잘라 인치 큐브
  • 작은 술 테이블 소금
  • 3-4 큰술 얼음 물
  • 충전

    • 4 1/2 컵 슬라이스 신선한 잘 익은 딸기,분할
    • 2 작은 술 옥수수 녹말
    • 1 큰술 신선한 레몬 주스
    • 3 큰술 설탕

    봉사

    • 1/2 컵 휘핑 크림
    • 설탕 2 큰술

    지침

    식품 가공기의 크러스트

    1. 의 경우 밀가루,설탕,버터 및 소금을 혼합물이 거친 부스러기와 비슷할 때까지 약 완두콩 크기의 버터 덩어리와 함께 혼합하십시오. 혼합 물 위에 얼음물 3 큰술을 골고루 뿌리고 통합 될 때까지 프로세서의 펄스를 뿌립니다.
    2. 작은 소수를 함께 짜십시오. 그것이 함께 붙들지 않는 경우에,다만 통합될 때까지 맥박이 뛰는 얼음 물,2000 년 큰스푼을 한 번에 더 추가하고,그 후에 다시 시험하십시오. 나는 보통 물 4 큰술을 사용합니다.
    3. 반죽을 함께 공에 모은 다음 1 인치 두께의 디스크로 평평하게하십시오. 반죽을 플라스틱으로 싸서 단단해질 때까지 약 1 시간 동안 식히십시오.
    4. 가루로 만든 롤링 핀으로 가볍게 가루로 만든 표면에 반죽을 크고 얇은 원형으로 굴립니다. 그릇이나 접시를 가이드로 사용하여 3 개의 7 인치 원을 잘라냅니다. 라운드를 탈착식 바닥이있는 6 인치 타르트 렛 팬 3 개로 옮깁니다. 팬에 반죽을 편해지고 바닥에 그리고 팬의 측 높은 쪽으로 확고하게 가볍게 치십시오. 부드럽게 각 팬의 상단에 롤링 핀을 실행하여 초과 반죽을 트림. 반죽 스크랩을 모으고 다른 7 인치 원을 잘라낼 수있을만큼 큰 또 다른 얇은 원을 굴립니다. 반죽을 네 번째 6 인치 타르트 렛 팬에 넣고 롤링 핀으로 여분의 반죽을 다시 다듬습니다. 반죽을 타르트 팬에 넣고 단단해질 때까지 약 30 분 동안 식히십시오.
    5. 오븐을 375 도로 예열하십시오. 냉장고에서 작은 파이 팬을 제거하고 테 베이킹 시트에 배치. 각 파이 크러스트의 바닥을 포크로 도킹하십시오. 양피지 확인 양피지 종이를 만드는 각 작은 파이 팬 라인 단단히 껍질의 하단 가장자리에 대해 위로 누르면. 각 팬에 말린 콩 또는 파이 무게를 채 웁니다. 블라인드 베이크 파이 크러스트는 갈색이 될 때까지 20-25 분 동안 굽습니다. 양피지와 무게를 제거하십시오. 빵 껍질이 황금색이 될 때까지 7~10 분 더 계속 굽습니다. 오븐에서 작은 파이 팬을 제거하고 냉각 선반에 놓으십시오. 충전물을 추가하기 전에 껍질이 완전히 식도록하십시오.

    충전 용

    1. 그릇에 얇게 썬 딸기 3 컵을 넣습니다. 따로 보관하십시오.
    2. 남은 1 1/2 컵의 얇게 썬 딸기를 작은 냄비에 넣습니다. 딸기가 부서지고 그들의 주스를 풀어 놓을 때까지 감자 치에 딸기를 으깨십시오. 옥수수 전분,레몬 주스 및 설탕을 첨가하십시오. 옥수수 전분이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 혼합물이 끓어 오르기 직전의 상태에 올 때까지 중간 열에 열 딸기 혼합물,끊임없이 약동. 혼합물이 걸쭉 해지고 소스가 반투명해질 때까지 1-2 분 더 계속 요리하십시오. 열에서 제거. 때때로 저어 주면서 약 5 분 동안 혼합물을 식히십시오.
    3. 그릇에 딸기 위에 유약을 붓고 모든 딸기가 고르게 코팅 될 때까지 부드럽게 섞습니다.

    1. 서빙을 위해 파이 크러스트 사이에 딸기 충전물을 나눕니다. 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 설탕으로 크림을 채 웁니다. 휘핑 크림 덩어리로 각 파이를 얹고 서빙하십시오.

    노트

    반죽을 타르트 팬에 끼울 때는 옆면을 너무 많이 눌러 너무 얇게 만들지 않도록 주의하십시오. 이런 일이 발생하면 주방 가위를 사용하여 과도한 반죽을 다듬어 1/4 인치 오버행을 남깁니다. 팬에 오버행을 접어 약간 두꺼워 측면을 형성하기 위해 팬에 대해 누릅니다.

    알렉산드라의 부엌에서 적응 크러스트 레시피.

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