Bracket busted? Start frisk m / Bettor Brakett

Det Er National Scrapple Day! Hvem elsker ikke en god grøtaktig kombinasjon av svinekjøtt med maismel og krydder? Det er en østlig Pennsylvania stift som ikke er akkurat for alle, men de som elsker det elsker det. Det er på tide å stappe ansiktet med Denne Philly favoritt og få noen scrapple fakta, y ‘ all.

Hvis Du leter etter steder å gå, Er Joe ‘ S Steaks and Soda shop med en scrapple cheesesteak i November på Sine Fishtown og Torresdale steder. Det finnes En rekke Philly restauranter og diners å besøke og få din scrapple craving fornøyd, inkludert nederlandsk Spisested På Reading Terminal Market. Hvis du vil ha noe litt mer «elegant» prøve Kensington Quarters ‘hus-laget scrapple eller Bud og Marilyns» Onkel Pauls Scrapple.»

  • RELATERTE FAKTA
  • Ikke får nok søvn kan føre til dehydrering, foreslår ny studie
  • Amazon tilbyr samme dag levering For Hele Matvarer dagligvarer På Thanksgiving
  • En gruppe Philly sosialister poserte for bilder Med Jeb! Bush på torsdag kveld

Men hva er denne klassiske parabolen laget av?

en Twitter-bruker skriver, «Selv pølse vil ikke vite hvordan scrapple er laget.»Greit nok, men vi kommer til å røpe det uansett. Tradisjonelt er det laget ved å bruke hver bit av grisen som er igjen fra slakting og kombinere den med en slags korn, som maismel og urter, som i Pennsylvanias tilfelle er hovedsakelig salvie. Det er kokt i en mush, som blir støpt inn i en brødpanne, kjølt og deretter skiver. Det blir da stekt for å forsegle avtalen på En Philly favoritt.

en av mine favoritt ting til frokost!! Ingenting sier Philly som scrapple! Er du en fan?? # NationalScrappleDay pic.Twitter.com / JV8kw8lsus

– Julie Dunphy (@JulieDunphy) November 9, 2018

vet du alt som er å vite om scrapple?

som de fleste vet, er etterkommerne av» Pennsylvania Dutch » egentlig ikke nederlandsk, men tysk. Ifølge Smithsonian Mag, før scrapple gjort sin vei Til Amerikansk jord, det var en tysk svart blod pudding som innvandrere referert til som «pawnhoss» eller «panhas,» lik Skotske haggis, fransk boudin, og engelsk blodpudding. Når Det kom Til Amerika, ble blodet tatt ut, og tyske korn ble erstattet Med Amerikanske korn, inkludert bokhvete, hvete og maismel.

det er andre scrapple variasjoner i statene. Carolinas har det som kalles » livermush «(grislever, hodedeler og maismel, krydret med pepper og salvie) og Ohio har» goetta», en offshoot med havre i stedet for maismel eller bokhvete.

du kan også spise rå scrapple siden det er teknisk forkokt, men du vet, meh. «Dirty Jobs» med Mike Rowe gjorde en episode på å lage scrapple i sesong 6 med tittelen » Scrapple Maker.»Og Hva Er Scrapple! utgir at scrapple kan være ansvarlig For Labor Day, men det ser litt mer ut som en vits enn et faktisk faktum.
Hvordan har du tenkt å tilbringe denne strålende Philly ferie?

Følg Virginia & PhillyVoice på Twitter: @vastreva | @thephillyvoice
Som oss på Facebook: PhillyVoice
Legg Virginia RSS-feed til feed reader
Har en nyhet tips? Gi oss beskjed.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.