Geek Notes-Champagne superlatieven en uitzonderingen (deel I) Montagne de Reims

controleer Deel II op de Vallée de la Marne en deel III op de Côte des Blancs.

Ik wil iets doen wat lijkt op mijn artikel over de 8 mythes over het Sherry Solera systeem dat zelfs wijn Geeks geloven. In plaats van mythes per se, gaan we de “botermes kennis” die veel mensen hebben over Champagne aan te pakken.19de-eeuwse kaart Grande Montagne uit Wikimedia Commons

19de-eeuwse kaart van de Montagne de Reims. De meeste Grand Cru ‘ s zijn zichtbaar aan de rechterkant van de kaart, langs de boomgrens naar beneden tot aan de rivier De Marne.
ook de dorpen Perle Blanche, Petite Montagne en een deel van de Vallée de l ‘ Ardre die we hieronder zullen bespreken.

als je de meeste wijngeeks vraagt wat de regio ‘ s van Champagne zijn, krijg je waarschijnlijk een antwoord als dit:

Montagne de Reims – bekend van Pinot noir
Côte des Blancs – bekend van Chardonnay
Vallée de la Marne – bekend van Pinot Meunier

als ze iets meer weten, gooien ze de Côte des Sézanne (bekend van Chardonnay) en de Côte des Bar in de Aube (bekend van Pinot noir).

niets hiervan is fout.

maar het is zeer onvolledig en kan zeker een paar wetstenen gebruiken. Voor een, elk van die regio ‘ s die bekend staan om iets hebben allemaal belangrijke uitzonderingen. Er zijn dorpen of zelfs hele subregio ‘ s die worden gedomineerd door andere druivensoorten.

kaart van Montagne de Reims

kaart van Montagne de Reims van de website van de Union des Maisons de Champagne.

vele malen worden de uitzonderingen veroorzaakt door veranderingen in de bodem en de topografie. Dit zal gevolgen hebben voor de stijlen van wijnen uit deze gebieden. Het begrijpen van de uitzonderingen–en waarom ze uitzonderingen zijn–is van vitaal belang voor het hebben van een scherpere kennis over Champagne.

dus laten we door de haze en geek een beetje snijden. Mijn tools voor deze reis zijn:

website van de Union des Maisons de Champagne, die aangeeft dat er in feite 17 regio ‘ s in Champagne zijn en die de aanplantgegevens geeft.

Tomas ‘ Wijnblog, dat verreweg een van de meest uitgebreide en waardevolle bronnen is over de afzonderlijke dorpen (alle 319) Champagne. Serieus, als je van Champagne houdt, moet je deze pagina bookmark.

Peter Liem ‘ s Champagne. Het is een van de vijf essentiële boeken over Champagne, juist omdat het diep in de vele subregio ‘ s en uitzonderingen van Champagne duikt–waardoor je fantastische details krijgt over waarom het uitzonderingen zijn. De box set bevat ook reproducties van Louis Larmat ‘ s kaarten van Champagne die een wijn geek natte droom zijn.

ik maak geen grapje over die Larmat kaarten. Hieronder is een korte YouTube video (2:57) gemaakt door iemand van K & L wijnhandelaren die een oude kopie van de kaarten van Moët & Chandon in handen kregen. Liem ‘ s boek bevat dezelfde zeven kaarten-minus de speciale Moët wijngaardannotaties.

deel I-Montagne de Reims

opmerking: vandaag behandelen we alleen de uitzonderingen en unieke terroir van de Montagne de Reims. Nu zou een goed moment zijn om een kaart als deze te hebben van de dorpen handig om de geekery te volgen.

de overtreffende trap van de Montagne de Reims is dat het gebied krachtige Champagne op basis van Pinot noir produceert. Het is een reputatie verdiend door wijnen uit de Grand Cru dorpen Ambonnay, Bouzy, Louvois, Verzenay, Verzy, Puisieulx, Beaumont-sur-Vesle en Mailly. Hier vindt u enkele van de meest gewaardeerde Pinot noir wijngaarden in Champagne. Dit omvat namen als Krugs Clos du Amobonnay, Les Crayères van Egly-Ouriet, Les Clos van André Clouet, Les Maillerettes van Pierre Paillard en de BMM de Verzenay.

 Champagne Mailly

Champagne uit de noordelijke Grand Cru van Mailly.

maar de Montagne de Reims is verre van monolithisch. Ten eerste, het is niet eens echt een berg. Het is eerder een breed plateau (de Grande Montagne) met een reeks heuvels en valleien rondom Reims.De Grand Cru ‘ s in het noord-en oostsegment (Mailly, Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Puisieulx en Sillery) hebben meestal noordgerichte hellingen die duidelijk verschillende Pinots produceren dan die van de zuidgerichte hellingen van Ambonnay, Bouzy en Louvois.

hoewel de noordelijke Pinots nog steeds machtig zijn, komt de wortel van hun macht meer uit hun stevige structuur. Onder hun zuidelijke broeders komt die kracht uit de rijke diepte van vruchten. Dit is de reden waarom je nog meer rode Coteaux Champenois ziet komen van deze zuidelijke Grand Cru ‘ s.

maar het zijn die unieke Noord-en noordoostelijke hellingen die ons bij onze eerste opmerkelijke uitzondering in Montagne de Reims brengen. Sillery.

over de bredere Grande Montagne de Reims hebben we ongeveer 57% Pinot noir, 30% Chardonnay en 13% Pinot Meunier geplant. Echter, in Sillery, Chardonnay leidt het pak met bijna 60% van de aanplant. Het champagnehuis Ruinart, dat bekend staat om zijn Chardonnay-dominante Champagnes, maakt van Sillery Chardonnay een belangrijk onderdeel van zijn prestige cuvée, Dom Ruinart.

in deze Grapperadio video met de cellarmaster van Ruinart, Frédéric Panaiotis, gaan ze in op het onderscheidend vermogen van Sillery Chardonnay (3:25)–evenals dat van het nabijgelegen Puisieulx en Verzenay–ten opzichte van de Côte des Blancs. Deze Montagne de Reims Chardonnays, geteeld in prime Pinot noir grondgebied, hebben meer diepte en body die hun eigen unieke afdruk op een wijn zet.

BTW, als je nog meer hard-core geeks wilt, bekijk dan mijn Geek notities over Gildesomm ’s interviews met Ruinart’ s Frédéric Panaiotis over het proces van Champagne en follow-up.= = Plaatsen in de nabije omgeving = = de onderstaande figuur toont nabijgelegen plaatsen in een straal van 16 km rond Perle Blanche.

Villers-Marmery
Trépail
Billy-le-Grand
Vaudemange

net als de Côte des Blancs (en de Côte de Beaune) liggen de wijngaarden van Perle Blanche op oost en Zuidoost. Hier vangen ze de zachte ochtendzon voor de hitte van de dag. Terwijl er een diep kalkbed in de Montagne de Reims is, zijn de invloeden sterker voelbaar in de zeer dunne bovengrond van deze premier cru ‘ s. Vooral Trépail en Villers-Marmery onderscheiden zich met meer dan 90% van hun wijngaarden (bijna 100% in Villers-Marmery) die zijn overgedragen aan Chardonnay-druiven die zeer gewaardeerd worden door producenten als David Léclapart, Pehu-Simonet en Deutz.The vlogger, My Man in Champagne, toonde David Pehu in een interview (1:54) onder zijn wijnstokken in Villers-Marmery. Dit geeft je een goed gevoel voor de Perle Blanche.

Backwoods Meunier

Pinot Meunier is zo ’n ondergewaardeerde druivensoort in Champagne, hoewel het een belangrijke rol speelt in veel van Champagne’ s meest succesvolle niet-vintage mengsels–met name Krug ’s Grande Cuvée en Moët’ s Brut Imperial (tot 40% van sommige releases). Het visitekaartje van deze druif is zijn vermogen om laat te knappen, maar vroeg te rijpen. Dit helpt het te ontsnappen aan de wijnbouw gevaren van knoppen doden voorjaarsvorst evenals verdunnen oogstregens.

de klimaatverandering en de warmere jaargangen wekken echter de bezorgdheid op dat Meunier misschien iets te vroeg rijpt. Hoewel het blokkeren van MLF kan helpen om de versheid te behouden, is het waarschijnlijk dat de sites met noordgerichte hellingen die een langdurig groeiseizoen hebben, nog meer gekoesterd zullen worden voor Pinot Meunier.

wijngaarden in Cigny Les Rose pic door CIJ Weber van INRA DIST. Geüpload naar Wikimedia commons onder CC-BY-2.0

wijngaarden in Chigny-les-Roses in het noordwestelijke deel van de Grande Montagne.= = Plaatsen in de nabije omgeving = = de onderstaande figuur toont nabijgelegen plaatsen in een straal van 16 km rond Meunier. De druif wordt nog belangrijker, goed voor bijna 60% van de aanplant, in fellow 1ers Chigny-les-Roses en Trois-Puits.

hoewel deze dorpen niet vaak op etiketten voorkomen, worden hun wijngaarden (en Meunier) zeer gewaardeerd door grote Champagnehuizen. Onder hen bekende namen zoals Cattier (Armand de Brignac/schoppen aas), Canard-Duchêne, Laurent-Perrier en Taittinger.Iets ten zuidwesten (richting de Vallée de la Marne) ligt het dorpje autre cru Germaine. Hier maakt Pinot Meunier ongeveer 96% van alle aanplant uit en is het een belangrijke bron van druiven voor Moët & Chandon.

deze dorpen zijn zo onder de radar dat het moeilijk is om video ‘ s te vinden met hun wijngaarden.

in plaats daarvan laat ik u een leuke zien (1:32) Uit Benoît Tarlant van Champagne Tarlant. Dit werd gefilmd in het autre cru dorp Œuilly, aan de andere kant van de rivier van Montagne de Reims in de Vallée de la Marne Rive Gauche.

we zullen het hebben over de Vallée de la Marne in Deel II van deze serie. De noordelijke hellingen van de Rive Gauche in dit vorstgevoelige dal is een natuurlijk thuis voor Pinot Meunier. Wat ik leuk vind aan deze video is dat je kunt zien hoe klein Meunier clusters zijn. Het geeft ook grote inzichten in wat een stressvolle vintage 2012 was.

Massif de Saint-Thierry

de meest noordelijke wijngaarden van de Champagne liggen ten noordwesten van de stad Reims. Dit is een ander gebied van prime Pinot Meunier onroerend goed. De druif is goed voor ongeveer 54% van de aanplant, gevolgd door Pinot noir (29%) en Chardonnay (17%).De autre cru van Cauroy-lès-Hermonville is bijna geheel beplant tot Meunier (99,3%), gevolgd door Villers-Franqueux (83%) en Pouillon (70%).Zelfs het bekendste dorp van het Massif de Saint-Thierry, de autre cru Merfy, wordt geleid door Pinot Meunier met 45% aanplant, gevolgd door Pinot noir (35%) en Chardonnay (20%). Hier maakt de veelgeprezen teler-producent Chartogne-Taillet verschillende gerenommeerde Champagnes waaronder de wijngaard-aangewezen Les Alliées gemaakt van 100% oude wijnstok Meunier.

Alle wijnen uit de Wijngaardreeks van Chartogne-Taillet benadrukken de unieke zand – en kleigronden van Merfy en Massif de Saint-Thierry. In het geval van Les Alliées is de bovengrond een soort zwart zand dat nauwelijks in Champagne te zien is. Levi Dalton had een fascinerend interview met Alexandre Chartogne tijdens aflevering 209 van zijn I ‘ ll Drink to That! podcast die zeker een luisterbeurt waard is.

Vesle et Ardre en Petite Montagne

echter, het ware” hart ” van Meunier land in de Montagne Reims ligt iets verder naar het westen. Hier vindt u de rivierdalen van de Vesle et Ardre en de heuvels van de Petite Montagne. Over deze hele regio, Meunier heeft de leiding–goed voor 61% van de aanplant.

net als de Vallée de la Marne is vroege voorjaarsvorst een probleem. Ook heb je de neiging om het aandeel van Pinot Meunier te zien toenemen hoe meer naar het Westen dat je gaat. De druif bereikt zijn hoogtepunt in de meest westelijke wijngaarden van de Vallée de l ‘ Ardre. Ook, zoals in het Massif de Saint-Thierry en Marne Valley, speelt zand een belangrijke rol in het terroir.= = Plaatsen in de nabije omgeving = = de onderstaande figuur toont nabijgelegen plaatsen in een straal van 8 km rond Reims. Deze omvatten Pargny-lès-Reims (77% Pinot Meunier), Sermiers (69% PM) en Coulommes-la-Montagne (65% PM) evenals het 100% Chardonnay dominante dorp Bezannes. (Merk op dat het UMC Bezannes merkwaardig classificeert als onderdeel van het Massif de Saint-Thierry)

Jérôme Prévost 's La Closerie

Les Béguines uit Jérôme Prévost’ s La Closerie. Wat een prachtige wijn. Zeker een van de beste Champagnes die ik ooit heb gehad.= = Plaatsen in de nabije omgeving = = de onderstaande figuur toont nabijgelegen plaatsen in een straal van 16 km rond Vesle et Ardre. Geplant tot 76% Pinot noir, dit dorp is een belangrijke bron voor de huizen van Frédéric Savart en Nicolas Maillart.

een gemeenschappelijke noemer onder de meeste van deze dorpen is de prevalentie van Noord-en noordoostgerichte hellingen.Dit geldt voor het meest opmerkelijke dorp van de Petite Montagne, de autre cru Gueux. Pinot Meunier-dominant (84,5%), gevolgd door Pinot noir (11,7%) en Chardonnay (3,8%), Gueux is de thuisbasis van La Closerie van Jérôme Prévost en zijn wijngaard Les Béguines.Prévost ‘ S Les Béguines cuvée, bijna geheel Meunier (sommige releases zullen een kleine hoeveelheid Pinot gris of Chardonnay bevatten), wordt op grote schaal beschouwd als een nieuwe interesse in het druivenras. Het is zeker een wijn die iedereen zou moeten hebben op hun” Must-Try ” lijst.Direct na het interview met Chartogne volgde Levi Dalton een IDTT-aflevering met Jérôme Prévost. Nogmaals, de moeite waard om te luisteren.

Monts de Berru

we zullen ons overzicht van de uitzonderingen op de dominantie van Pinot noir in de Montagne de Reims afronden door te kijken naar de meest over het hoofd gezien subregio van het gebied-de Monts de Berru. Deze kleine cluster van vijf dorpen, gelegen in de heuvels ten oosten van Reims, zijn de meest oostelijke wijngaarden van de Montagne de Reims. Slechts enkele dorpen in de Côte des Bar en de subregio Vitryat van de Côte des Blancs strekken zich verder naar het oosten uit.

kaart van Anoniem-Ludendorff, E. (1919) My War Wemories, 1914-1918, Vol II, London: Hutchinson OCLC: 609577443., Public Domain

ten oosten van Reims, de Monts de Berru zag veel gevechten tijdens de Eerste Wereldoorlog, met name tijdens de Slag om de heuvels.
de 5 Champagnedorpen zijn gemarkeerd op deze kaart waarop de Franse offensieve winsten worden genoteerd tijdens April & mei 1917.

gezien hun noordelijke en oostelijke ligging, kunt u waarschijnlijk raden welke druivensoort hier gedijt.

Chardonnay.In de vijf dorpen is het goed voor 92% van alle aanplant, waarbij Pontfaverger-Moronvilliers (100% Chardonnay gaat bijna volledig naar Moët & Chandon) en Nogent-l ‘ Abbesse (99% van de aanplant) vrijwel exclusief Chardonnay zijn.

de enige uitschieter is het noordoostelijke dorp Selles dat is aangeplant tot 94% Pinot Meunier en 6% Chardonnay. Ook hier lijkt Moët & Chandon de belangrijkste koper van druiven van deze andere soort te zijn.Een ander champagnehuis dat druiven uit de Monts de Berru haalt, is Pommery en Pol Roger, eigenaar van wijngaarden in het gelijknamige dorp Berru.

afhaalmaaltijden

maak je geen zorgen. De volgende delen in deze serie die de uitzonderingen van de Vallée de la Marne, Côte des Blancs en de Aube behandelen zullen lang niet zo lang zijn. De Montagne de Reims was echter het beste uitgangspunt om het denken van mensen over de regio ‘ s van de Champagne te herkaderen.

het is te simplistisch om te zeggen dat de Montagne de Reims “bekend staat om Pinot noir.”Dit is vooral het geval wanneer er opmerkelijke Grand Cru en premier cru dorpen die opvallen voor andere variëteiten.De grootste reden waarom deze” botermes kennis ” van Champagne zo wijdverspreid is, is dat we historisch gezien niet zo diep nadenken over het terroir van Champagne. Dit komt vooral doordat de grote négociant merken van Champagnes-die de markt domineren-zelden over terroir praten.

we zijn zo gewend Champagne te zien als een mix van tientallen, zo niet honderden dorpen, dat het niet de moeite waard lijkt. Het beste wat je ooit van de meeste grote huizen krijgt is dat de Chardonnay afkomstig is van de Côte des Blancs, de Pinot noir van de Montagne de Reims en de Meunier van de Vallée de la Marne.Het scheiden van Champagne van terroir was een belangrijk thema in Robert Waters’ boek Bursting Bubbles and it ‘ s truly a bubble that need to be burst.

Chartogne-Taillet Champagne

hoewel alleen van een “autre cru”, de wijnen van Chartogne-Taillet verkennen van het terroir van Merfy laat zien dat de Champagnes van het Massif de Saint-Thierry kan weerstaan elke Grand Cru.

dat is een grote reden waarom ik deze serie wilde doen. Ik wilde de dorpen met kenmerkende terroir benadrukken, waardoor ze uitzonderingen maken op de superlatieven.

maar verder dan alleen lezen over deze uitzonderingen, moet je proeven. Ik moedig Champagne liefhebbers aan om de vele telers te verkennen die single cru en single-vineyard wijnen produceren. Dit is een ander gebied waar Tomas ’s wijn blog is zo’ n fantastische bron. Aan de onderkant van elk dorpsprofiel, somt Tomas veel telers en negocianten op die van elke plaats wijn produceren.

de Christie ‘ s Encyclopedia of Champagne and Sparkling Wine zal ook de dorpen van de meeste telers in hun producentenprofiel vermelden. Daarnaast merken ze veel individuele kwekers op die de neiging hebben om de meest expressieve van een cru ‘ s terroir te zijn. Dit zijn allemaal geweldige hulpmiddelen om je begrip van Champagne te verbeteren.

tot de volgende keer! Tchin-Tchin!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.