Musabaha (hele Kikkererwtenhummus)

je kunt nooit te veel hoofdgerechtrecepten hebben, dus probeer Musabaha (hele Kikkererwtenhummus) eens. Een deel van dit gerecht bevat ongeveer 16g eiwit, 21g vet, en een totaal van 413 calorieën. Dit recept serveert 2. Voor 98 cent per portie dekt dit recept 26% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Het is een goede optie als je een glutenvrij, zuivelvrij, lacto ovo vegetarisch en veganistisch dieet volgt. Een paar mensen hielden echt van dit middl oosterse gerecht. Een mengsel van zuiveringszout, gemalen komijn, gedroogde kikkererwten en een handvol andere ingrediënten zijn alles wat nodig is om dit recept zo smaakvol te maken. Het wordt u gebracht door net zo lekker. Dit recept is geliefd bij 55 foodies en koks. Van bereiding tot bord duurt dit recept ongeveer 40 minuten. Rekening houdend met alle factoren verdient dit recept een lepelvormige score van 92%, wat geweldig is. Probeer gekiemde kikkererwt Hummus, klassieke kikkererwt Hummus en Marokkaanse hele kikkererwt Hummus voor soortgelijke recepten.

porties: 2

bereidingstijd: 10 minuten

kooktijd: 30 minuten

ingrediënten:

Apparatuur:

samenvatting van de kookinstructie:

begin een dag voor het weken van kikkererwten met koud water, ten minste tweemaal hun volume, en laat het gedurende de nacht weken.Zet de volgende dag een middelgrote pan op hoog vuur en kook kikkererwten met natriumbicarbonaat gedurende 3 minuten onder voortdurend roeren. Voeg 700ml water toe en breng het aan de kook. Kook, skimming van alle schuim en alle huiden die naar de oppervlakte drijven. De kikkererwten kunnen tussen de 30 en 40 minuten worden gekookt, afhankelijk van het type en de versheid.Terwijl de kikkererwten koken, bereid tahinisaus door alle ingrediënten in een kleine kom te mengen. Voeg een beetje water indien nodig om een consistentie iets runnier dan honey.In nog een kleine kom, meng samen alle citroensaus ingrediënten.Zodra de kikkererwten gaar zijn, moeten ze heel mals zijn en gemakkelijk breken wanneer ze tussen duim en vinger worden gedrukt, bijna maar niet helemaal papperig. Laat de gekookte kikkererwten uitlekken en reserveer 40 ml van het kookwater. Je moet eindigen met ongeveer 300g gekookte kikkererwten. Bewaar ¾ (225 g) van de kikkererwten in een kom, meng ze met het eerder gereserveerde kookwater, komijn, ¼ theelepel zout en versgemalen zwarte peper. Hou ze ergens warm.Plaats de resterende kikkererwten (75g) in een kleine keukenmachine en verwerk tot je een stijve pasta krijgt. Terwijl de machine draait, voeg tahinipasta, citroensap, knoflook en ¼ theelepel zout toe. Tot slot, langzaam motregen in het ijskoude water en laat het te mengen voor ongeveer 3 minuten tot je een zeer gladde en romige pasta, die is veranderd in hummus.Om te serveren, plaats hummus in een ondiepe serveerschaal, niet horizontaal of naar beneden drukken. Lepel warme kikkererwten bovenop, gevolgd door tahinisaus, de citroensaus en een motregen van olijfolie. Garneer met gehakte peterselie en een strooi paprika.

stap voor stap:

1. Begin een dag voor kikkererwten weken met koud water, ten minste tweemaal hun volume, en laat een nacht weken.Zet de volgende dag een middelgrote pan op hoog vuur en kook kikkererwten met natriumbicarbonaat gedurende 3 minuten onder voortdurend roeren.

2. Voeg 700ml water toe en breng het aan de kook. Kook, skimming van alle schuim en alle huiden die naar de oppervlakte drijven. De kikkererwten kunnen tussen de 30 en 40 minuten worden gekookt, afhankelijk van het type en de versheid.Terwijl de kikkererwten koken, bereid tahinisaus door alle ingrediënten in een kleine kom te mengen.

3. Voeg een beetje water indien nodig om een consistentie iets runnier dan honey.In nog een kleine kom, meng samen alle citroensaus ingrediënten.Zodra de kikkererwten gaar zijn, moeten ze heel mals zijn en gemakkelijk breken wanneer ze tussen duim en vinger worden gedrukt, bijna maar niet helemaal papperig.

4. Laat de gekookte kikkererwten uitlekken en reserveer 40 ml van het kookwater. Je moet eindigen met ongeveer 300g gekookte kikkererwten. Bewaar ¾ (225 g) van de kikkererwten in een kom, meng ze met het eerder gereserveerde kookwater, komijn, ¼ theelepel zout en versgemalen zwarte peper. Hou ze ergens warm.

5. Plaats de resterende kikkererwten (75g) in een kleine keukenmachine en verwerk tot je een stijve pasta krijgt. Terwijl de machine draait, voeg tahinipasta, citroensap, knoflook en ¼ theelepel zout toe. Tot slot, langzaam motregen in het ijskoude water en laat het te mengen voor ongeveer 3 minuten tot je een zeer gladde en romige pasta, die is veranderd in hummus.To serveer, plaats hummus in een ondiepe serveerschaal, niet egaliseren of naar beneden drukken. Lepel warme kikkererwten bovenop, gevolgd door tahinisaus, de citroensaus en een motregen van olijfolie.

6. Garneer met gehakte peterselie en een strooi paprika.

Voedingswaarde-Informatie: