Snelle Italiaanse Trouwsoep met gehaktballen Minestra Maritata

Italiaanse Trouwsoep combineert klassieke Italiaanse smaken met een rijke bouillon, witte wijn, romige bonen en stevige gehaktballen die zich verenigen om een huwelijk te vormen in de culinaire hemel. #Italianweddingsoup, # soup, # weddingsoup, # meatballsoup, # beansoup, #quicksoup, #classicItaliansoup, #lightsoup, # allourway

toen we besloten om een pot snelle Italiaanse Bruiloftssoep te maken wisten we dat het vol zat met smaak, maar niet ook geschiedenis. Heb je ooit Italiaanse Trouwsoep gemaakt? Dit is de eerste keer voor ons.

snelle Italiaanse bruiloft soep met gehaktballen en rucola @allourway.com

ik weet het, dat is verschrikkelijk! Je moet denken hoe kan ik mezelf Italiaans noemen als ik nog nooit de lichte soep heb gemaakt die in bijna elk Italiaans restaurant in Amerika is? Zelfs de Olijftuin heeft soep die vergelijkbaar is-Zuppa Toscana. Dus, vandaag maken we snelle Italiaanse Bruiloftssoep om onze nalatigheid te verhelpen.

Italiaanse Bruiloftssoep-de legende

denkt u aan soep als u aan bruiloften denkt?

I don ‘ t. Ik denk aan cake, koekjes, champagne, bruiloftsbuffetten, kip, varkensvlees, van alles. Maar soep? Zeker geen soep. De Italiaanse trouwsoep moet een flinke klap geven als het een traditie is bij trouwrecepties.

snelle Italiaanse bruiloft soep met gehaktballen, een typisch Italiaanse bruiloft buffet @allourway.com

het is logisch als je in de legende gelooft. Het verhaal gaat dat dit gerecht het bruidspaar geeft . . . . ahem, extra uithoudingsvermogen. Een afrodisiacum! Whew! Dat is zeker veel om te vragen een kom soep. 🙂

ik probeer het me voor te stellen! De bruid en bruidegom dansen, vermengen zich met de gasten. Het is een lange dag geweest, het wordt laat in de avond, en iedereen is moe.

dan komt de soep tevoorschijn. Woo! Hoo! Hier komt het spul dat de energizer bunny zal geven opstaan en gaan! Eet op, het feest begint net.

snelle Italiaanse bruiloft soep met gehaktballen voor het echtpaar @allourway.com

Italiaanse bruiloft soep-de waarheid

Sorry! Ik wil je fantasie niet verpesten, maar de waarheid is dat Italiaanse trouwsoep niets te maken heeft met Huwelijk. Het huwelijk, in kwestie, is tussen het vlees {maritata} en de groene groenten { minestra}. Wat nauwkeuriger is, is om dit gerecht een getrouwde soep te noemen in plaats van een huwelijkssoep.

snelle Italiaanse bruiloft soep met gehaktballen en rucola @allourway.com

Italiaanse bruiloft soep heeft vele variaties. Wat constant is, is dat de soep een vorm van vlees, groene groente en kippenbouillon bevat. Sommige recepten hebben pasta, en sommige hebben bonen. Sommige mensen beweren dat de soep oorspronkelijk uit Spanje kwam, waar het meer een stoofpot was. Dan beweren anderen dat het recept teruggaat tot de Romeinse tijd.

meer informatie over de verschillende ingrediënten die in minestra maritata worden gebruikt, vindt u hier.

snelle Italiaanse bruiloft soep met gehaktballen @allourway.com

Quick Italian Wedding Soup-gemakkelijk en vol smaak

onze versie van deze klassieke Italiaanse soep gaat heel snel samen als je de gehaktballetjes hebt gevormd. Je maakt een soffritto, een combinatie van selderij, wortelen en ui gebakken in olijfolie. Voeg de kruiden toe en vervolgens de in blokjes gesneden gerookte runderworst. Daarna giet je er de witte wijn bij, een rijke bouillon in een Hollandse oven of zware pot.

vervolgens Voeg je de gehaktballetjes, de romige cannellinibonen, jouw voorkeursgroen, die van ons is rucola, verse peterselie en tenslotte de getemperde eieren toe aan de sudderende bouillon. Als je van soep met meer inhoud houdt, kun je nog een blik cannellinibonen of kleine pasta toevoegen, zoals pastina, ditalini of orzo.

snelle Italiaanse bruiloft soep met gehaktballen @allourway.com

ja, inderdaad, de smaken zijn een match gemaakt in culinaire hemel. We hopen dat je onze snelle Italiaanse Trouwsoep met gehaktballen probeert en ziet of je niet gelooft dat hun huwelijk geldig is.

meld u aan voor onze wekelijkse nieuwsbrief, zodat we kunnen delen wat we koken in onze keuken.

Tutti a tavola è pronto

Un caro saluto e alla prossima.

het kan nodig zijn …

wij gebruiken onze Le Creuset Dutch Oven bijna elke dag. Het is zwaar en we kunnen onze gerechten langzaam koken zonder angst voor het verbranden van voedsel. Het kan van het fornuis naar de oven. Deze pot zal ons een leven lang meegaan. Het is de moeite waard om een goede pot te kopen die voor u zal werken.

Wat is er nieuw? Bekijk Mijn All Our Way winkel op Amazon. We zullen het toevoegen van meer items die we houden en gebruiken of wensen dat we moesten koken leuk en gemakkelijk te maken.

Dank u voor uw deelname!

snelle Italiaanse bruiloft soep met gehaktballen @allourway.com

Italiaanse Huwelijkssoep met drie gehaktballen in een witte kom en een purpere Parmezaanse kruik op de achtergrond met een koperen emmer en hout zout en peper molens.
snelle Italiaanse bruiloft soep met gehaktballen en rucola @allourway.com

snelle Italiaanse bruiloft soep met gehaktballen Minestra Maritata

klassieke Italiaanse smaken combineren in de bevredigende, maar verrassend licht smakende soep. Rijke bouillon, witte wijn, romige bonen en hartige gehaktballen verenigen zich om een huwelijk te vormen gemaakt in culinaire hemel.
5 van 2 stemmen

Print Pin

Gangen: voorgerecht, hoofdgerecht, primo, Soep
Keuken: italiaans, italiaans-Amerikaans

voorbereidingstijd: 15 minuten
Cook Tijd: 45 minuten

Porties: 8 ongeveer 10 kopjes
Calorieën: 270kcal
Auteur: Marisa Franca @ Al Onze Manier
Als Een Amazone verdien ik in aanmerking komende aankopen.

Ingrediënten

  • Voor de Gehaktballetjes:
  • 1/2 cup Panko kruimels
  • 1/2 kop geraspte Parmezaanse
  • 4 Eetlepels fijngehakte verse platte peterselie
  • 2 eieren losgeklopt
  • 4 theelepels gedroogde italiaanse kruiden
  • 2 theelepels knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel kosher zout
  • 1 theelepel gemalen zwarte peper
  • 1/2 rode peper vlokken
  • snuifje nootmuskaat
  • 3/4 lb. ground round
  • 1/4 lb. gemalen worst
  • voor soep:
  • 2 Eetlepels olijfolie
  • 1 kopje ui in blokjes gesneden
  • 1 kopje selderij in blokjes gesneden
  • 1 kopje wortel in blokjes gesneden
  • 1 Eetlepel knoflook, gehakt
  • 2 theelepels gedroogde oregano
  • 2 theelepels rode peper vlokken
  • 3 laurierblaadjes
  • 3/4 cup gerookte ossenworst gesneden in halve manen dan in de kwartalen
  • 1/2 kop droge witte wijn
  • 6 koppen kippenbouillon
  • 1 kan cannelloni bonen, uitgelekt en afgespoeld (15 oz.)
  • 2 kopjes verse rucola of spinazie
  • 1/2 kop gehakte verse platte peterselie
  • 2 geklopte eieren
  • geraspte Parmezaanse kaas voor garnering

instructies

  • Verwarm de oven tot 350 F. Roer alle Gehaktbal ingrediënten in een grote kom. Meng goed. Vorm gehaktballetjes met een kleine schep of meloenbal en leg ze op verijdelde beklede bakplaat. Bak 20 minuten. Overdrijf niet. **
  • zweet de groenten, knoflook en kruiden in olie in een grote pot of Hollandse oven, bedekt, op middelhoog vuur tot zacht, ongeveer 10 minuten.
  • voeg de gerookte runderworst kwartjes toe en laat nog 2 minuten koken.
  • Blus met wijn; verminder tot bijna verdampt. Roer in bouillon en breng aan de kook, het vuur te verminderen, en sudderen bedekt 15-20 minuten.
  • laat de gehaktballetjes in de sudderende soep vallen en kook zachtjes tot ze drijven, 3-4 minuten. Voeg bonen, rucola of spinazie, en peterselie, en kook gewoon tot de rucola of spinazie verwelkt, ongeveer 2 minuten. ***
  • Klop de eieren met wat van de hete bouillon, haal dan de soep van het vuur; roer het eiermengsel erdoor.****
  • garneer soep met Parmezaanse kaas

noten

* * u krijgt extra gehaktballetjes. We maakten er ongeveer 42. We zetten er rond de 30 in.
* * * als u meer inhoud in uw soep wilt, kunt u een ander blik cannelloni bonen en/of kleine pasta toevoegen, zoals patina, ditalini of orzo.
*** * de eieren voegen rijkheid en een romige textuur toe aan de soep. Zorg ervoor dat je ze goed bij elkaar brengt met een beetje van de hete bouillon. Voeg een beetje meer van de hete bouillon als die eenmaal is geklopt in. Dit wordt “temperen” genoemd en zal helpen voorkomen dat de eieren cuttingly wanneer toegevoegd aan de hete soep.

voeding

portie: 11/4 kopjes | calorieën: 270kcal / koolhydraten: 10g / eiwit: 18g / vet: 16g / verzadigd vet: 5g / Cholesterol: 123mg | natrium: 1253mg | kalium: 582mg | vezel: 2g | suiker: 2g | vitamine A: 4270IU | vitamine C: 25,5 mg | Calcium: 171mg | ijzer: 3.5mg

meld je aan voor de e-mails en mis nooit meer een Recept!!

we zullen nooit uw e-mail delen of u spam sturen. Promise

opmerking: recepten en inhoud van © All Our Way 2016 zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik geen inhoud of recept zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Als u de informatie wilt delen, link dan naar dit bericht. Grazie.

SaveSave

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.