cierpkie i soczyste nadzienie z jeżyn z dodatkiem tajnych składników sprawia, że ten mały placek jeżyn jest idealnym słodkim przysmakiem na następnym intymnym spotkaniu.
w tych częściach jest mnóstwo babeczek na dwa przepisy, więc pomyślałem, że nadszedł czas, abym podzielił się innymi deserami z małymi partiami, zaczynając od tego małego kawałka jeżyny.
nadzienie jeżyn jest pysznie cierpkie, częściowo ze względu na skórkę z cytryny i świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Nie wspominając, po prostu uwielbiam kolor, który nadaje po wyjściu z piekarnika i pyszne soki, które wyciekają.
co do polewy, to jest na tyle wytrzymała, aby nie zmoknąć podczas pieczenia, ale na tyle miękka, aby nasiąknąć sokami z jeżyn. Aby polewa była jeszcze ciekawsza, wyjątkowa i oczywiście pyszna, dodałam posiekane orzechy laskowe. Kto nie kocha orzechów laskowych? To robi różnicę i gorąco zachęcam, aby go nie pomijać.
jak się odpowiednio podzielimy, to tę małą porcję można podzielić na cztery porcje, ale u mnie podzielimy ją między siebie;) nie oceniajcie. W ten weekend zbliża się Dzień Matki, podawaj go jako słodki poczęstunek po brunchu i każdy może czerpać tyle lub tak mało, jak chce.
niezależnie od tego, czy podasz go a la carte, czy a la mode, ten szewc zrobi piękny deser na Twojej uroczystości przy niewielkim wysiłku.
Drukuj przepis
mała partia BlackBerry Cobbler
składniki
nadzienie
- 18 uncje świeże jeżyny
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- Skórka z 1 dużej cytryny
- 1/8 łyżeczki soli
Topping
- 1/2 szklanka mąki uniwersalnej
- 1/3 szklanki słodzonych płatków kokosowych
- 1/3 szklanki cukru
- 1/4 szklanki drobno posiekanych orzechów laskowych
- 1/8 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/8 łyżeczki soli
- 4 łyżki masła niesolonego, schłodzonego i pokrojonego w kostkę
- 1 jajko
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 350°F.
-
w średniej misce dodaj jeżyny, cukier, skrobię kukurydzianą, sok z cytryny i skórkę oraz sól. Rzucać, aby połączyć. Przełożyć na patelnię bochenkową 9×5 cali.
-
dodać do polewy przez dodanie mąki, kokos, cukier, orzechy laskowe, proszek do pieczenia, i sól w dużej misce. Masło kroimy blenderem do ciasta, aż uformują się okruchy wielkości grochu. Dodaj jajko i mieszaj, aż ciasto uformuje się.
-
spłaszczyć około 3 łyżki ciasta i umieścić na wierzchu nadzienie jagodowe. Kontynuuj z pozostałym ciastem, aż góra będzie mniej więcej przykryta.
-
piec przez 35 do 40 minut, aż polewa będzie złoty kolor i nadzienie jest bąbelkowy. Pozostawić do ostygnięcia na regale chłodzącym na 20 minut przed podaniem.
uwaga: na tej stronie znajdują się linki partnerskie, które ułatwiają poruszanie się po PKP. Jeśli zdecydujesz się na zakup czegokolwiek za pośrednictwem tych linków, otrzymam niewielką prowizję płaconą przez Amazon, nie ty.