um recheio azedo e suculento de amora-preta coberto com uma cobertura de ingrediente secreto torna este pequeno lote de sapateiro de amora-preta o deleite doce perfeito em sua próxima reunião íntima.
há uma abundância de Cupcakes para duas receitas em torno dessas partes, então eu pensei que é hora de compartilhar outras sobremesas de pequeno lote, começando com este pequeno lote Blackberry sapateiro.
o recheio de amora é deliciosamente azedo, em parte devido a algumas raspas de limão e suco de limão espremido na hora. Sem falar que adoro a cor que transmite depois de sair do forno e os deliciosos sucos que escorrem.
quanto à cobertura, é resistente o suficiente para não ficar encharcado ao assar, mas macio o suficiente para absorver os sucos de amora. Para tornar a cobertura ainda mais interessante, especial e, claro, deliciosa, adicionei avelãs picadas. Quem não ama avelãs? Isso faz toda a diferença e eu encorajaria você a não pular.
se dividido corretamente, este pequeno lote de sapateiro Blackberry pode ser dividido em quatro porções, mas na minha casa nós dividimos entre nós dois 😉 não julgue. Com o Dia das mães chegando neste fim de semana, sirva como um deleite doce após o brunch e todos podem colher o máximo ou o mínimo que quiserem.
se você servir à la carte ou à la mode, este sapateiro fará uma bela sobremesa em sua celebração com muito pouco esforço.
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Pequeno Lote Blackberry Cobbler
Ingredientes
Enchimento
- 18 onças amoras frescas
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- Raspas de 1 limão grande
- 1/8 colher de chá de sal
Cobertura
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/3 de xícara de coco em flocos adoçados
- 1/3 de xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de avelãs finamente picada
- 1/8 colher de chá de fermento em pó
- 1/8 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, gelada e cubos
- 1 ovo
Instruções
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pré-Aqueça o forno a 350°F.
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Em uma tigela média, adicione as amoras, o açúcar, o amido de milho, o suco de limão e as raspas e o sal. Misture para combinar. Transfira para uma forma de pão de 9×5 polegadas.
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faça a cobertura adicionando farinha, coco, açúcar, avelãs, fermento em pó e sal em uma tigela grande. Corte a manteiga usando um liquidificador até formar migalhas do tamanho de uma ervilha. Adicione o ovo e mexa até formar uma massa.
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Alise cerca de 3 colheres de sopa de massa e coloque em cima do recheio da baga. Continue com a massa restante até que o topo esteja aproximadamente coberto.
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asse por 35 a 40 minutos até que a cobertura esteja dourada e o recheio esteja borbulhante. Deixe esfriar em um rack de resfriamento por 20 minutos antes de servir.
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